Menu du mois

Semaine 1

1. Lundi
   – Poulet citron
   – Truite sauce crevettes et fromage
   – Crevettes crème et cognac
2. Mardi
   – Bœuf bourguignon
   – Morue à la Provençale
   – Poulet épinards, pancetta et crème
3. Mercredi
   – Poulet sauce champignons et porto
   – Veau braisé cognac et café
4. Jeudi
   – Poulet chasseur
   – Bœuf Stroganoff
5. Vendredi
   – Au choix du chef

Semaine 2

1. Lundi
   – Ragoût de morue et fruits de mer
   – Veau marocain
   – Poulet cacciatore
2. Mardi
   – Bœuf braisé sauce au bleu
   – Truite sauce porto et pleurotes
   – Fricassée de veau
3. Mercredi
   – Casserole de poulet et légumes braisés
   – Coquilles Alla Gigi
4. Jeudi
   – Roulade de poulet, jambon, tomates séchées et chèvre
   – Morue à l’orange et son crumble
5. Vendredi
   – Au choix du chef

Semaine 3

1. Lundi
   – Blanquette de poulet
   – Gratin de saumon et purée de panais
   – Boeuf braisé moutarde et champignons
2. Mardi
   – Polpette de veau
   – Morue sauce vierge et pancetta
   – Cassolettes de canard confit
3. Mercredi
   – Poulet braisé à la bière
   – Saumon Wellington
4. Jeudi
   – Poulet Général tao
   – Veau braisé Athabaska
5. Vendredi
   – Au choix du chef

Semaine 4

1. Lundi
   – Bœuf braisé érable et balsamique
   – Truite et émulsion d’herbes
   – Poulet au beurre
2. Mardi
   – Fricassée de poulet
   – Saumon au miso
   – Pain aux trois viandes sauce aux champignons
3. Mercredi
   – Poulet Satay
   – Crevettes général Tao
4. Jeudi
   – Lasagne aux fruits de mer
   – Boeuf braisé à l’italienne
5. Vendredi
   – Au choix du chef