Menu du mois

Semaine 1

1. Lundi
   – Poulet citron
   – Truite sauce crevettes et fromage
2. Mardi
   – Bœuf bourguignon
   – Morue à la Provençale
3. Mercredi
   – Poulet sauce champignons et porto
   – Veau braisé cognac et café
4. Jeudi
   – Poulet en croûte sauce tériyaki
   – Bœuf Stroganoff
5. Vendredi
   – Poulet pancetta, crème et épinards
   – Lasage aux fruits de mer

Semaine 2

1. Lundi
   – Veau Marocain
   – Ragoût de morue et fruits de mer
2. Mardi
   – Bœuf braisé sauce au bleu
   – Truite sauce porto et pleurotes
3. Mercredi
   – Casserole de poulet et légumes braisés
   – Saumon Wellington
4. Jeudi
   – Roulade de poulet, jambon, tomates séchées et chèvre
   – Coquille St-Jacques
5. Vendredi
   – Veau braisé façon Osso Buco
   – Crevettes crème et cognac

Semaine 3

1. Lundi
   – Blanquette de poulet
   – Gratin de saumon et purée de panais
2. Mardi
   – Polpettes de veau
   – Morue sauce vierge et pancetta
3. Mercredi
   – Bœuf braisé à l’italienne
   – Coquilles « Alla Gigi »
4. Jeudi
   – Poulet Général tao
   – Veau Athabaska
5. Vendredi
   – Bœuf braisé, moutarde et champignons
   – Pâte au pesto, poulet et champignons

Semaine 4

1. Lundi
   – Bœuf braisé érable et balsamique
   – Truite et émulsion d’herbes
2. Mardi
   – Fricassée de poulet
   – Brandade de saumon
3. Mercredi
   – Poulet Satay
   – Crevettes général Tao
4. Jeudi
   – Poulet au beurre
   – Saumon et salsa de fraises et fines herbes
5. Vendredi
   – Bœuf braisé à la provençale
   – Veau braisé champignons et citron