• Aujourd'hui nous cuisinons

    L'infolettre: recevoir les menus et promotions à chaque semaine!

    S'abonner à l'infolettre

    Des repas prêts à manger préparés avec amour à Saint-Hilaire.

    Découvrir les menus

    Nous sommes fiers de célébrer nos 20 ans d'expertise culinaire!

    Découvrir notre entreprise

    Bloc-notes du Proprio

    15 novembre 2024

    Ah, la période des fêtes ! Cette belle saison m’apporte toujours un mélange de joie, d’excitation, et — disons-le — une petite dose de fébrilité. C’est un moment spécial où l’odeur des épices, le crépitement des fours, et le doux chaos des cuisines viennent ajouter une touche de magie. Pour un chef, c’est l’équivalent de la haute saison, celle où l’on donne tout pour transformer les repas en souvenirs inoubliables.

    C’est vrai, il y a ce sentiment de bonheur intense à voir les gens se rassembler autour de la table, prêts à savourer ce qu’on a mis tant de soin à préparer. Pour moi, chaque plat devient une déclaration d’amour pour la cuisine et pour ceux qui la partagent. Mais derrière les coulisses, c’est aussi une période de défis. Les longues heures, les commandes qui s’enchaînent, les ingrédients à trouver, même ceux qui semblent vouloir disparaître des étalages… Bref, l’effervescence est réelle, et parfois le stress se pointe le bout du nez.

    Ce qui me pousse à continuer, malgré tout, c’est cette idée qu’on participe, à notre manière, à rendre les fêtes des gens plus savoureuses. Alors, quand je me sens un peu submergé, je repense aux sourires, aux partages, et à tout ce qui nous unit autour de ces plats. On le fait par passion, avec le cœur, même quand les défis s’accumulent.

    Pour moi, cette saison, c’est un marathon heureux, un coup de feu chargé de tendresse. Alors, chers lecteurs, si vous croisez un chef ou un épicier surchargé ces jours-ci, pensez à ce qui nous pousse à mettre toute notre énergie dans vos repas. La vraie magie des fêtes, elle est là, dans chaque coup de couteau, dans chaque minute derrière les fourneaux.

    -Daniel

    Midis express

    Laissez-nous prendre soin de vous avec notre sélection de dîners à emporter.

    Voir le menu
    * Disponibles en semaine seulement.

    Plats cuisinés

    Chaque jour, régalez-vous de nos plats cuisinés ici même avec amour!

    En savoir plus

    Visitez notre épicerie fine pour vous procurer
    des produits soigneusement sélectionnés.

    • Huiles d’olive de qualité
    • Vinaigre balsamique 25 ans
    • Café de la Brûlerie aux Quatre Vents
    • Pâtes sèches importées d’Italie
    • Pâtes sans gluten